Игристое вино Rotari, Reserva Brut, Trento DOC изготавливают из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, собранных вручную с виноградников в долине Адидже. Вино создают опираясь на традиционный метод — Metodo Classico. Весь процесс производства выстроен на основе классического метода, подразумевающего особенно длительную выдержку на дрожжах, выдерживают в бутылке на осадке на протяжении 36 месяцев. В результате игристое вино обретает прекрасный перляж и сложность букета. Стиль вин от "Ротари" неповторим и его можно безошибочно определить по интенсивным пузырькам, элегантному и изысканному аромату с тонами хлеба и золотых яблок, которые делают его оптимальной парой к блюдам итальянской и интернациональной кухни.