"Черваро делла Сала" — одно из лучших вин в коллекции Антинори. Оно было одним из первых итальянских белых вин, прошедших яблочно-молочную ферментацию и выдержку в барриках. Это вино, отличающееся ярким характером и изысканным стилем, является обладателем многочисленных наград за стабильно высокое качество. Вино бледно-желтого цвета с заметными зелеными отблесками. Интенсивный и сложный аромат вина наполнен нотами цитрусовых фруктов, ананаса и цветов акации, хорошо гармонирующими с оттенками ванили и кремния. Вкус вина насыщенный, тонкий, хорошо структурированный, приятный, отлично сбалансированный, с типичными сладкими нотками масла из лесного ореха. Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, такими, как форель на гриле, омары в апельсиновом соусе, фаршированные куропатки, а также другими блюдами из мяса птицы, рыбы и морепродуктов.