Поль Роже, шампануа из Аи, основал свой дом шампанского в Эперне в 1849 году.И по сей день компания остается небольшой, семейной, очень независимой и непревзойденной в своей репутации качества. Купаж шампанского состоит из 30 базовых вин из 3 сортов винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье разных годов урожая, собранных с лучших виноградников Шампани. Пино Нуар дарит шампанскому плотность, танниность и глубину характера, Пино Менье наполняет энергией и свежестью, а Шардоне придает легкость и элегантность. Сочетает в себе необыкновенный баланс ветреной свежести и аристократической сложности. Шампанское красивого соломенно-золотистого цвета с хорошим перляжем. В роскошном аромате ощущаются цветочные и сладкие цитрусовые ноты, сочетающиеся с тонами меда, персика, миндаля, сдобы и минеральным оттенком. Шампанское обладает свежим, сложным, прекрасно сбалансированным вкусом с нотками цитрусовыми и тропических фруктов, с характерным длительным послевкусием.