"Vin Santo", San Gimignano DOC — традиционное итальянское сладкое вино из винограда сорта Треббьяно с добавлением сорта Мальвазия. Виноград произрастает на виноградниках в зоне Сан Джиминьяно. После сбора урожая ягоды в гроздях подвяливают в естественных условиях. Сок отжимается в декабре и переливается в дубовые бочки Caratelli объемом 100 литров, где проходит выдержка в течение четырех лет. Вкус вина сладкий, сбалансированный, маслянистый, полнотелый, обладает хорошей кислотностью и долгим послевкусием, в котором чувствуются медовые нюансы.