Ром "Bayou" Single Barrel изготавливается путем дистилляции сока луизианского сахарного тростника в медных кубах. Для получения более пряного, сухого и сложного вкуса его выдерживают по системе Солера в течение двух с половиной лет в бочках, в которых ранее хранился ржаной виски. Аромат рома соткан из нот тропических фруктов, обрамленных нюансами поджаренного дуба и черного перца. В богатом и сложном вкусе рома можно ощутить ноты дуба, специй, меда, ананаса и едва уловимые нюансы банана со сливками.