Элегантное розовое игристое вино, созданное из винограда сортов Шенен Блан, Шардоне, Гролло и Каберне Фран. Оно производится традиционным методом со вторичной ферментацией в бутылке в течение 12 месяцев. Название переводится как "Редкая Птица", на этикетке изображена белая цапля, которая практически исчезла в Европе на рубеже XIX-XX веков. На сегодняшний день эта цапля находится под защитой на территории Франции. Свежий аромат, сотканный из нот вишни, клюквы, красной смородины, растрескавшегося перца и цветов.Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-ягодными оттенками и пикантной кислинкой в сухом послевкусии.