Вино Rocca di Frassinello, Vermentino создается из винограда, выращенного на виноградниках расположенных вблизи моря. Нежный аромат вина представлен цветочными и цитрусовыми тонами, на заднем фоне угадываются нотки спелых садовых фруктов. Исключительная питкость, энергичность, многогранность и отличный баланс являются отличительными чертами вкуса этого вина. Хорошая кислотность и ощутимая минеральность придают ему необходимую сочность и свежесть. Во вкусовом аккорде доминируют оттенки цедры цитрусовых и зеленого яблока. Послевкусие длительное, стойкое, живое. Вино достаточно универсально, отлично сочетается с жареной рыбой, моллюсками и блюдами из белого мяса.