"Сараджишвили" ХО изготовлен по классическому методу с использованием нескольких видов коньячных спиртов с различным сроком выдержки (возраст некоторых спиртов достигает 30 лет). Средний возраст спиртов составляет 10 лет. Изготавливается коньяк "Сараджишвили" из белого винограда, произрастающего в Грузии. Исследования показали, что местные сорта винограда по своим качествам очень близки к французским. Коньяк темно-золотистого цвета. У коньяка насыщенный аромат с нотами ванили и шоколада. Коньяк обладает мягким, легким, бархатистым вкусом.