Роскошное сухое шампанское Champagne Joel Falmet, "Eclat Blanc" Blanc de Blancs изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного биодинамическим способом .Жоэль Фальме является одним из немногих виноделов, кто использует систему солера для создания своего резервного вина. Каждый винтаж содержит около 30% резервного вина из 12-летней системы солера, что придает шампанскому глубину, объем, текстуру и сложность."Экла Блан", произведенного по принципу "Блан де Блан" (только из винограда белых сортов), в переводе с французского значит "Белое сияние".Элегантный, сложный аромат шампанского демонстрирует ноты цветущей белой акации, лимонных цукатов, миндаля, груши, извести, свежего винограда, лесного ореха и перечной мяты. Свежий, богатый, классический вкус с тающими пузырьками, слегка сливочной текстурой, отлично интегрированной фруктовой кислотностью, нотами лимона, минералов, соли и йода.