Согласно местной легенде, впервые белое сладкое вино Chateau Du Levant было создано благодаря необычному случаю. Владелец виноградника поздно обратил внимание на свой урожай, и виноград за это время уже перезрел. На нем была благородная гниль, которая не только не испортила вкус и аромат вина, а придала ему медовую сладость, изящество и элегантность. С тех пор виноград с участка стали собирать слегка перезрелым. Урожай выращивается на плато О-Барсак, из сортов Семильон и Мюскадель. Аромат вина наполнен медовыми нотами и оттенками цукатов.Вкус вина яркий, сбалансированный, с нотами фруктов и ликера, а также медовыми нюансами. Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с фруктами, голубыми сырами типа рокфор.