Узо — национальный напиток Греции с характерным ароматом аниса, история которого уходит вглубь веков. Узо производится исключительно в Греции по традиционному методу дистилляции спирта с добавлением различных трав, которая осуществляется в специальных медных котлах. Ouzo Romios — традиционная греческая водка, которая производится методом перегонки этилового спирта с добавлением аниса и трав. Выдержка осуществляется в течение нескольких месяцев. При добавлении воды Узо становится молочно-белого цвета, при охлаждении напитка до ниже +15 °C появляется характерный осадок. Пить Ouzo Romios нужно из высоких узких стаканов объемом 50-100 мл с добавлением небольшого количества льда или воды. Узо обладает легким, свежим вкусом с нотами аниса и чистым, чуть сладковатым послевкусием.