⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
Традиционно аппассименто подразумевает подвяливание винограда — процесс, 🍇 при котором из ягод удаляется часть влаги, что концентрирует аромат и вкус.
⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
Половина урожая для этого вина было подвялено в особой технике «il giro del picciolo», при которой стебли лозы 🌱 скручиваются, и поступление соков к ягодам прекращается.
⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
Таким образом, собранный вручную виноград, бережно отобранный и винифицированный, 💎 даёт мощное, наполненное сахарами, спиртуозное вино, завораживающее богатым ароматом 🌺 и плотным тельным вкусом с яркими тонами варенья, шоколада и мускатного ореха.
