Красные вина – красные, потому что брожение извлекает цвет из кожицы винограда. Из чёрного винограда можно сделать как красное, так и белое или розовое вино, если не давать отжатому соку контактировать с кожицей.
Розовые вина в традиционном виноделии никогда не производятся смешиванием красного и белого вина, исключения составляют шампанские вина и вина, специально приготовленные по экспериментальным технологиям.
А так называемые оранжевые вина – это белые вина из белого винограда, но приготовленные по технологии красных вин, с продолжительным настаиванием на кожице ягод, а также на гребнях и косточках.
Голубые вина – это белые вина, окрашенные пищевыми красителями, они, конечно, смотрятся эффектно, но ничего общего с естественными процессами не имеют.
Розовые вина в традиционном виноделии никогда не производятся смешиванием красного и белого вина, исключения составляют шампанские вина и вина, специально приготовленные по экспериментальным технологиям.
А так называемые оранжевые вина – это белые вина из белого винограда, но приготовленные по технологии красных вин, с продолжительным настаиванием на кожице ягод, а также на гребнях и косточках.
Голубые вина – это белые вина, окрашенные пищевыми красителями, они, конечно, смотрятся эффектно, но ничего общего с естественными процессами не имеют.
