Архив 2020 года

Токайские вина

Токайские вина – мало кто знает, но их производят не только сладкими! Довольно часто встречаются сухие токайские вина. Они производятся по похожей технологии. Также, как и в сладких винах, за основу берутся грозди частично ботритизированного винограда. Так при винификации получается вино с вполне знакомым ароматическим профилем, но элегантно сухое.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Интересно, что в отличии от сладких токайских вин, в сухие добавляют Мускат, в то же время два основных сорта – Фурминт и Харшлевелю –– остаются основой для всех вин.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Например, вино Chateau Dereszla, Tokaji Szamorodni Dry — прекрасный образец стиля сухого токайского вина. И это неудивительно, ведь несмотря на то, что производится это вино в Венгрии, владельцами Шато являются французы. Возможно, в этом и есть причина традиционного вкуса с французским акцентом?
Вина
Made on
Tilda