Многие спорят об этой дате, но именно 4 августа 1693 года датируется самый ранний трактат, составленный Домом (Тьерри) Рюинаром, который описывает технологию приготовления этого вина. Что на 21 год раньше, чем работы Дома (Петрюса или Пьера) Периньона.