Архив 2022 года

Биодинамика

🎙«Биодинамика — это метод выращивания, который уважает законы природы. Все виноградники поместья выращиваются биодинамически».
⠀⠀
Вина в поместье Пьер Море выдерживаются очень долго, и сам процесс винификации, от лозы до бутилирования, проходит медленно, с особым уважением к винограду и к винам.
⠀⠀
Обычно здесь применяют выдержку от 12 до 24 месяцев – по мнению владельцев, только тогда в Пино Нуаре раскрывается вся красота местного терруара.
⠀⠀
Они считают, что только так, за два года, вино может полностью сформироваться, вырасти, напитаться и достичь того баланса между утончённостью, элегантностью, чистотой и гармонией. А то терпение, которое проявляют поклонники дома, всегда вознаграждено результатом, превосходящим все ожидания.
⠀⠀
Лозы Монтели дают гибкое и очаровательное вино, красиво выраженное в красных фруктах и танинном балансе. Это вино имеет потенциал к выдержке и будет особенно хорошо между 5 и 8 годами после розлива.
Вина