🔷Создавая вина, в бодеге Ramón Bilbao придерживаются принципа индивидуальности. Здесь стараются придать винам личное выражение стиля Риоха Альта через классические ингредиенты – Темпранильо и американскую бочку. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹Основная цель — это создать свежий и элегантный стиль, с высокой фруктовостью, которая бы не терялась за бочковым отпечатком. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹Помимо этого, в бодеге Ramón Bilbao придерживаются девяти правил, которые определяют их вина: — переосмысленные традиционные ингредиенты и новые подходы; — свежий и элегантный стиль, вина с богатой фруктовостью; — инновации в виноделии, среди которых бетонные резервуары, оптический отбор, исследование дрожжей и т.д.; — выдержка в новых (не более 5 лет) бочках из французского и американского дуба; — расположение виноградника на большой высоте; — производство вин без фильтрования; — взгляд на вино глазами терруара, для производства уникальных вин; — комплексное виноградарство — гравитационная, более уважительная к винам система производства вин. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔹Vinoteka Garage 48/22 предлагает целый чемодан роскошных вин Ramón Bilbao: — Vinedos de Altura, Rioja DOC; — Edicion Limitada Verdejo, Rueda DO; — Edicion Limitada, Rioja DOC.