Архив 2022 года

Херес Lustau Pedro Ximénez

Херес Lustau Pedro Ximénez получил почётную категорию VORS, как очень старый, редкий Херес. Он составлен из семейного резерва семьи Люстау – солеры, заполненной в 1930 году. Преимущество такого метода выдержки в том, что в системе солера-криадера старые спирты в нижних бочках «учат» молодые – в верхних ярусах пирамиды, и напиток всегда получается равномерный по выдержке.
⠀ ⠀⠀ ⠀
Главные ноты в аромате этого Хереса – инжир, финики, изюм и лакрица. На вкус это тягучий, плотный Херес, сладостный, но грамотно сбалансированный кислотностью, поэтому не воспринимается приторным. Одним словом, напиток – проявление высокого профессионализма мастеров Lustau!
⠀ ⠀⠀ ⠀
Интересно, что Херес Lustau Pedro Ximénez VORS розлит в бутылки сразу из бочки, отчего может содержать некоторый осадок на дне бутылки, который, конечно, никак не помешает его вкусу, а лишь подчеркнёт благородный возраст напитка.
Вина