Пино Нуар — одно из самых ценимых и амбициозных красных вин. Лоза этого сорта прихотлива к условиям, склонна к мутациям, поэтому виноделы часто называют Пино Нуар «кошмаром винодела». ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ Но каким бы сложным ни было культивирование этого сорта, оно того стоит, ведь этот сорт раскрывается совершенно по-разному в зависимости от региона и способа производства вин. В прохладном климате это сложные, многослойные вина, где тона осеннего леса сменяют аромат тушëных овощей, а фиалка –– кожу. ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀ В более тёплом климате получаются лёгкие ягодные вина с тонами малины, вишни и ежевики, такие, как San Michele-Appiano, Pinot Noir.