День Шардоне. Шабли, Шампань.....

Какие вы знаете белые сорта винограда? Шардоне? А ещё?

Мало кто в этом экспресс-тесте первым назовет Мускат или Глера, потому что шардоне – это поистине самый известный и международный сорт. Его любят виноделы по всему миру за стабильность и предсказуемость, а винолюбы за разнообразие и максимально выраженный терруар.

Шардоне часто сравнивают с белым листом бумаги, на котором винодел как художник рисует причудливый узор из сочетания терруара, погоды, способов обработки и выдержки.

Продолжим наш экспресс-тест) Какие вина из Шардоне вы знаете? Конечно же, Шабли!

Невероятное, утонченное вино из сердца Бургундии, региона припасенного французами для самих себя.

Этот стиль вин, производят из шардоне выросшего на каменистой почве в условиях крайне неблагоприятных для винограда. Но, как известно, лоза должна страдать! Ведь именно так получаются тонкие, свежие вина с цитрусовыми и минеральными тонами.

Говоря про шардоне, невозможно не вспомнить о шампанских винах. Это утонченное игристое вино из самого северного французского винодельческого региона – Шампань.

Традиционно Шардоне для этого стиля вин используют самостоятельно, с пометкой Blanc de Blans, или в компании с красными Пино Нуаром и Пино Менье.

Шампанские вина невероятно утонченные, изящные и сложные, их до сих пор производят по технологии, который более пяти веков, добиваясь вторичной ферментации в известняковых пещерах региона Шампань.

Шампанские вина всегда были популярны в аристократических кругах, прежде всего из-за своей цены. Возможно поэтому они стали атрибутом праздника, торжественного события. Ведь, как говорится, у победы вкус шампанского!